在葡萄种植过程中，为了保证葡萄的优质高产，修剪是必不可少的。葡萄修剪主要包括调整树重、擦芽、疏枝、修剪花序和调整果穗。怎么做？让我们了解一下。
调整负载葡萄要想有一个合理的负荷，就要注意叶果比和营养枝与结果枝的比例。具体负荷取决于品种、树势及相应的管理措施。欧美品种如巨峰的叶果比一般为20:1；欧亚种群如紫色土，叶果比为40:1，优于果实；在红地球上，叶果比为50:1。
擦去花蕾出芽应在春季出芽后、新梢长到5～10cm前进行；离地较近的芽也应抹去，一般是离地30-50厘米以内的枝条和藤蔓。这样可以避免果穗结实后不易落地，增强田间透气性，减少病虫害的发生。如果芽太密，或者支架表面的新芽太密，则应留下强壮的芽，并尽快移除虚弱的芽。
稀疏分支一般来说，当新梢长到15-20厘米时，最后调整枝条的密度是一项重要的工作。也就是说，根据花序保留营养枝和结果枝。单株树篱新梢垂直捆扎时，每10cm左右留一个新梢；每隔15厘米左右在双篱笆上留下一个新梢。一般每平方米脚手架面应根据不同品种预留15-20根。
修剪花序对花序多、花序大、落花落果严重的品种，进行花序修剪具有重要意义和效益。适当修剪花序，可以集中营养，提高坐果率和品质，保证葡萄的合理载量。修剪花序，通常在开花前10-15天。小穗品种和结果枝健壮，能保留两个花序，弱枝不保留花序；对于其他品种，最好每个果枝留一个花序。
在修剪花序的同时，耳尖和副耳可以捏在一起。对于花序较大较长的品种，应切掉约四分之一的花序，过长的分枝和副穗也应适当去掉。这样就可以去掉分化差的耳尖和副耳，从而集中正常果穗的营养，提高坐果率，使果穗紧实，果粒大小整齐，穗形整齐一致。
调节结果枝摘心应在开花前3-5天至初花期进行。一般以花序上方4-6片叶为宜；可与结果枝同时进行，或几天后进行。一般以留8-12片为宜。为了减少养分的流失，避免表层透性的恶化，在整个生长季节，特别是夏季，应及时处理次生枝。
从7月到9月，天气温度高，植物生长快。在果实着色前，应剪除部分长新枝和副枝；对过于浓密、病态、老黄的叶片也要去掉，以提高田间透气性，减少养分消耗，促进果实正常着色。
在葡萄修剪过程中，只要把以上五点做好，那么后期葡萄的高产优质就很有保障。
