油用牡丹是指籽实产量高、含油量高、有效成分高的牡丹品种类型。

牡丹属芍药科芍药属牡丹组植物，全世界野生牡丹共有9个种，且全部分布在中国。在河南、陕西、湖北、甘肃，四川，云南、西藏等地仍能见到野生牡丹自然生长的状态;据不完全统计，当今全世界共有栽培牡丹品种约2000种，其中100多种有一定的结实能力，但用于油用牡丹栽培的主要是凤丹牡丹和紫斑牡丹两大类型。

油用牡丹发展前景：

目前全国各地都在大力发展油用牡丹产业，所以油牡丹种植前景被很多人看好。因为油用牡丹是国家项目，有政府扶持，所以是低风险、高回报的好项目。

牡丹籽油的原料，就是牡丹花籽。牡丹的品种接近上千个，但结籽的牡丹，准确地说是可以榨油的牡丹，全国只有两种：铜陵凤凰山牡丹、西北紫斑牡丹。凤丹牡丹产籽量大、结实率高，与凤丹牡丹相比，紫斑牡丹最大的特点就是康寒耐旱、耐土壤贫瘠，出油率可达25%~26%，而且油中α-亚麻酸含量高达49%。

牡丹籽食用油，采用物理冷榨的传统工艺，从种子中直接提取油，绿色，健康，无公害。牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，亚麻酸含量是橄榄油的200多倍。多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。

近几年在国家各领导的重视下，油用牡丹产业有了一定的发展。值得庆幸科学发展观已被写入党章，两任总书记在各自的报告和讲话中都反复强调生态文明，因此我们有理由相信，油用牡丹产业欣欣向荣发展的春天已然到来!

油用牡丹栽培种植技术：

1、选地：种植时要选择透气性好的栽培地，而且是没有栽培过牡丹的。每年的降水量要在400毫米以下，土壤要呈碱性，ph值在7.5到8.2之间。

2、整地：根据地形修整成水平台或者是反坡梯田，水平台宽约在1米以上，反坡梯田在1.5到3米之间。此外，还要施加底肥，每亩用150到200公斤的饼肥，撒下后要翻土整平。

3、栽植：每年春季或者秋季都能栽种，栽种时行距和株距都是一米，大概每亩650株左右。栽种时先在土壤挖个直径和深度都为40厘米的穴，之后把苗木放在中间，覆盖20厘米的土壤，小心提苗，让根系舒展开，然后踩实，再覆土，直到和地面平齐。

4、养护：栽种好之后要浇灌水，浇透。后期经常松土，除草。还要注意每年秋季施肥一次，修剪两次，一次在春季把干枯枝和根部萌发的芽剪掉，入冬前把徒长的枝条和顶部的枯枝剪掉。