银耳是我们餐桌上一种常见的营养品，因其有着滋阴润肺，补养脾胃的作用，被冠有“菌中之冠”的美誉。目前市场上的野生银耳价格也参差不齐，主要分为代料和段生两个品种，价格也相差很多，下面小编就带你具体来看一看。
一、代料银耳的价格
利用木屑、甘蔗渣等农副产品为主原料，在添加麦皮等辅助原料进行室内栽培，这种方法就称为代料栽培。代料银耳在市场上的价格基本上在五十元左右，价格不高。代料银耳生长周期快，一年四季都可以生产，产量高，成本低。并且代料银耳闻起来没有任何香味。
二、段木银耳的价格
选取适合银耳生长的树木点入菌种，让银耳在段木上自然生长称之为段木栽培。段木银耳市场价格是几百元一斤，差不多四五百左右。其中通江银耳又最为出名，段木银耳生长周期慢，一年只能生产一季，对环境要求高，产量不可控制。段木银耳闻起来有一股淡淡的清香味，并且它的营养价值远超于代料银耳。
如果大家在条件允许的情况下建议大家选择段木银耳，毕竟营养价值远超于代料银耳，那么平常我们怎么食用银耳呢，下面小编给大家介绍一款套桃胶皂角米银耳羹，非常适合日常哟。
桃胶皂角米银耳羹我们要准备的原料有银耳、桃胶、皂角米，将桃胶、皂角米和银耳提前泡发，泡发后放入砂锅中，加入洗净的红枣，大火煮开后转成小火慢炖两个小时后即可食用，之后加入冰糖调味。
