沙田柚(学名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.)芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。

沙田柚好吃吗?

据营养专家介绍，沙田柚很甜，所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用。所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。里面的核还能提炼油脂，是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。

沙田柚产地哪里?

沙田柚为广西壮族自治区容县土特产，因广西容县沙田村最先种植，因此称做沙田柚，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地。现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种，2013年广西已成为中国沙田柚最大的集中产区，全自治区沙田柚种植面积数十万亩。

沙田柚种植技术:

1、土壤：沙田柚适宜在土层较为深厚肥沃，而且排水透气好的沙质土壤中生长。配制土壤的时候，可以使用木屑、炭灰还有少量腐叶土配制。

2、光照：它喜欢比较温暖的光照，平时应该多晒晒太阳，这样能让它能茁壮健康的成长。但是夏天的时候需要遮挡阳光，避免被烈日暴晒到，可以接受正常的直射光线。

3、温度：它喜欢生长在温暖的地方，在21-29℃的环境中它会生长的更好。夏天最好不要超过35℃，它的耐寒能力不是很强，在冬季尽量保持在10℃以上，这样可以让它能够安全的过冬。

4、水分：沙田柚需要水分较多，在春夏两季的时候，需要每天为它浇两次。到了秋天的时候，每天浇一次就可以了。