中国水仙最著名的产地，要属福建漳州了，素以球大、形美、花多、香味浓而名声斐然，畅销海内外。中国水仙有单瓣、重瓣之分，单瓣者又名金盏银台，重瓣者又名玉玲珑。现在介绍水仙花的水培管理技术：

1.挑选种球：选择水仙球时，最好选择球体较大、扁阔矮胖、顶端粗实、茎基宽厚而富有弹性的为宜，外表皮膜完整光亮，呈棕褐色。底部的泥土最好保持完好，芽高不超过2厘米，没有新根生出者好。如果有侧球者，最好侧球完整饱满而富有弹性，一般需要根据造型来选择有侧球的种球。

2.雕刻：首先计算出用花日，再决定雕刻培养日期，一般于元旦期间用花者，需要提前40-45天雕刻；春节用花者，需要提前25-30天。雕刻用刀一般选择专用刀具或用小锯条自制刀具。专用刀具带有刀和铲。先将干泥、外皮、枯根剥除，然后根据造型下刀，一般来说，应从正面的鳞基盘与根交接处下刀，称为无脐水仙，一般用于元旦用花。春节用花可以在鳞茎盘上1.0-1.5厘米处理，称为有脐水仙。雕刻时一手拿刀，一手握住水仙横切，宜逐层进行剥掉包藏的叶芽、花芽的鳞片，以不伤芽为原则。注意正面的鳞片可以多剥些，而后面的鳞片需要保留1/3左右作为依托。用小铲在各个花芽、叶芽之间挖深些，以利于叶片及花的舒展生长，深度以叶芽显露为标准。作造型时，需要哪边弯曲或生长矮化，就在哪边进行刻伤处理，刻刀伤处会卷曲，并明显降低了生长高度。花葶矮化的方法也可以用针刺花葶基部进行处理。

3.水养：将雕刻好的鳞球正面朝下浸泡于干净的清水中，一般需要浸泡24小时左右，取出洗净粘液，用棉花或卫生纸覆盖伤处及整个球体，避免因光照而变黄。

最初水培养殖水仙花时，需要充足的光照条件，白天温度可保持在10℃左右，夜间保持在5℃左右，可保持长势粗壮，防止徒长。每天换水一次，最好是白天水养，夜间将盆中水倒净干养。这个时期一般需要10天左右。

中期水培养殖水仙花时，白天的温度可升至15-20℃，夜晚的温度要保持在10℃左右，此时需要在水中加入少许的全元素化学肥料，最好选择水培专用肥料，氮磷钾含量比例为15-15-15即可。需要2-3天换水一次，此时期一般需要15天左右。

随后进入生殖生长期，花蕾其实从叶片开始向上生长时，就一同上窜了。此时期需要充足的光照条件，白天温度保持在15-20℃左右，夜间温度保持在10℃左右，肥料的施用可改为氮磷钾比例为5-20-20。需要3-5天换水一次，此时期因需要控制的花期而异，一般为5-10天。

最后就进入水培养殖水仙花花期了，首先将覆盖于球体上的棉花或卫生纸除去，在花期中最好保持较低些的温度环境，以利于花期的延长，白天温度为10-15℃左右，夜间温度为5-8℃之间，停止施肥，换水间隔期为3天左右，摆放环境以半阴为主，避免阳光直射，但绝对不要放在荫蔽处欣赏。

水仙由于水培周期短，一般不需要病虫害防治。需要注意在每次换水时，尽量不伤根，并在根系上压上几块鹅卵石，一是稳定植株，二是增加观赏性。