冰箱的保鲜层一般在中间，具有良好的保鲜效果和变温功能。 所以买回家的绿叶蔬菜和新鲜水果都可以放在这一层。

新鲜的蔬菜和水果可以更长时间地保持新鲜度和营养。另外，肉也很适合在这一层。 购买的肉不会在这层冷冻，可以保鲜。 需要做饭时，拿出来就可以直接使用，不再需要解冻。

如果熟食已经打开食用，保存时要记得用保鲜膜密封，避免食物串味。如果放熟食，尽量不要放水果和蔬菜。另外注意不要把不同保鲜温度的食物放在一起，以免中间层的温度无法调节。