西洋接骨木(拉丁学名：Sambucus nigra L.)为忍冬科接骨木属落叶乔木或大灌木，高4-10米;幼枝具纵条纹，二年生枝黄褐色，具明显凸起的圆形皮孔;髓部发达，白色。羽状复叶有小叶片1-3对，通常2对，具短柄，椭圆形或椭圆状卵形，果实亮黑色。花期4-5月，果熟期7-8月。原产欧洲。我国山东、江苏、上海等地民间和庭园引种栽培。

西洋接骨木功效和用法：

据说它有驱邪的作用，所以常被种在屋子旁边，由于砍除这种树是不吉祥的，所以老房子旁边经常看得到高大的接骨木;还有，据说将用这种树的树枝做成的十字架挂在畜栏里，可以驱除家畜的灾厄。

接骨木可促进发汗、抗炎症、利尿，具有改善花粉症、治疗风湿、痛风等功效。

庭园内有时栽作观赏树。欧洲以之做饮料。

用接骨木的花冲泡出的茶口味温润，有麝香葡萄一样的甜香，有助于缓和刚感冒时的症状或花粉症的难受感觉。此外，与欧薄荷或欧蓍草混合的话，可促进发汗，也是感冒的特效药。与红花一起冲泡也不错，红茶叶加上一小撮接骨花，泡出来的茶有红花单独冲泡所没有的甘甜香味。用泡得很浓的茶漱口，可缓和喉咙的疼痛。用这种茶汁热敷，对冻伤有帮助。

接骨木从根到果实都有良好的药效，有助于治疗从牙痛到传染病的种种疾病，所以有“万能药箱”之称，是人们广泛使用的民间药方，其中尤以花和果实的药效特别多。把花蒸馏做成的接骨花化妆水可使皮肤细嫩，其美白效果也受到一定的好评。在脸盆中放进接骨花，注入热水，用冒出来的蒸气蒸脸，可预防皱纹或黑斑、雀斑，改善青春痘或疹子。

干燥的花可用来做油炸饼、黑酱、甜点等，果实可制成酒、果酱、糖浆保存起来。花和砂糖熬煮成的糖水，对英国人来说，是唤醒童年记忆的饮料。

西洋接骨木果实怎么吃?

去皮煲汤。在煲汤的过程中可以将我们果实的营养成分激发出来为我们人体所吸收。

做沙拉，事实上，无论是怎样昂贵的果实，它的食用方法最好的永远只有一点，那就是生吃，沙拉可以作为一种调剂品，在水果的食补中存在，因为沙拉其实也是，只是通过将食物切碎之后加上一点沙拉，沙拉酱作为调味料直接食用也是属于生吃的一种，因为生吃，因为水果中含有的营养成分，往往经受不起高温的煎熬，出于高温的情况下，很多水果中含有的一样成分的，容易分解不让导致我们人体无法吸收，结果木果实中含有的营养成分就是这么一个情况，所以把嫁接果木果实做成沙拉来食用是一种很好的食用方法。