荸荠的定植手艺

1、整地施肥：最好挑选在日照足够、表土松散、底土比拟坚固，耕层20cm左右，水源足够，浇灌轻易，水体干净的水田栽种。定植前要将田块深耕15cm左右，然后施入基肥，施肥的参照规范是每亩施入腐熟的猪厩肥3000公斤、过磷酸钙30公斤、氯化钾10～15公斤、碳铵15公斤，最初整细耙烂，使田土成为泥糊状。

2、合时定植：长江中下游地区荸荠定植的工夫能够布置在5月下旬到6月上旬，定植前当心将秧苗挖出，洗去土壤就能够定植了。荸荠定植的株行距以30×50cm左右为最好，每穴栽1株，每亩栽植2500～3000株。栽植荸荠应当深浅适合，以入土深5～7cm为适合。

荸荠的田间管理

1、幼苗期：从活棵后到抽生分蘖、分株前这一段期间称为幼苗期。荸荠是水生作物，幼苗期应当坚持浅水层3～5cm。荸荠栽植后10～15天开端发棵，当荠秧老叶枯死的时分，连系拔草将茎秆发黄、种荠腐朽的种秧和杂草枯叶踏入田间，如此有利于种荠发育新根。这个时分能够追施一次尿素，普通每亩施尿素10～15公斤，以增进荸荠延迟分蘖分株。

2、养分期：在分蘖期荸荠行间执行耘田除草2～3次，连系除草持续第2次追肥，每亩追施尿素5～10公斤以增进结荠。从秋分到寒露在球茎兴旺发育期间应当加深水层，使水层坚持在6～9cm的局限内为好。这一时期常会发作荸荠秆枯病和荸荠白禾螟，针对荸荠秆枯病能够每亩用50%多菌灵可湿性粉剂500～1000倍液加70%甲基托布津800倍液40公斤喷雾防治，白禾螟的防治办法是用98%杀螟丹100克对水50公斤持续喷雾防治。

3、成熟期：在球茎成熟期也就是在播种前20天左右该当中止注水，使叶片转黄，逐步枯槁，预备采收。这一时期没有其他治理，只需避免家畜风险就能够了。

荸荠的采收办法

1、采收工夫：荸荠采收期可从霜降开端到第2年春分为止。晚期采收的球茎，肉嫩味淡皮薄，不耐储藏。冬至到小寒，球茎皮色转为红褐色，味最甜，为含糖量最高期，此时采收最适合。当前球茎含糖量逐步增加，表皮增厚，皮色加深，变成黑褐色，表皮之下又发生一层黄衣，质量变差，因此商品用球茎宜在越冬前采收。

2、采收办法：普通在采收前一天放掉田水，因球茎重要会合在9～20cm的土层中，先扒掉下层8～9cm土壤，然后将上层土扒出，用手细心捏出球茎（大众称“摸荸荠”）。如抢种茬口（如油菜茬或小麦茬），应在采收前10～15天排水晾干，用叉挖取。

荸荠的储存办法

1、缸藏：荸荠采挖后，摊放于砖地上12～15天，经恰当晾干后，放入室内大陶缸内。陶缸应置于枯燥、通风处，每缸贮量约80～100公斤，将贮满荸荠的缸口部加盖。应留意的是储藏于陶缸中的荸荠在储藏后期呼吸作用兴旺，须把缸盖揭开，以利透风透气，在气温低冷的冬天缸内要掩盖一层稻草保温，阴雨天色因氛围湿度概略实时揭盖排湿，酷热低温时节要实时加盖以防荸荠球茎体内水份蒸发惹起干腐。在储藏进程中，每隔25～30天须将陶缸内储藏的荸荠翻动反省1次。按此办法储藏，荸荠的保鲜期可达半年以上。

2、窑藏：假如运用旧窑储藏，在储藏之前，应在窑底及窑身喷2.5%的多菌灵或40%～甲基托布津400～500倍液持续消毒。在窑底铺一层细土，每放20～25cm厚的荸荠，其上撒上一层干细土，如斯一层果实撒一层土，直至离窑口20cm为止，其上封干细土填口，四周用30cm厚的土壤封顶，构成地方高、周围低的馒头形，盖过窑口、拍实。

3、沙藏：荸荠收挖后，在阴凉的衡宇或地下室内用砖砌，个埋藏坑，在坑底部先铺5～7cm厚的细沙，将荸荠球茎陈列在沙面上，盖细沙3～4cm厚，再排放荸荠球茎，如斯一层一层堆叠，堆高不超越1米。这类办法也能起到优越的储藏保鲜结果。

4、溶液：将采收的荸荠球茎去除杂物，洗濯后敏捷浸入次氯酸钠溶液中储藏。据实验，运用该法，当温度处于0～2℃、相对湿度在90%～100%的储藏情况下荸荠球茎的保鲜可达10个月，在5℃以下储藏保鲜期可达6～8个月。

5、堆藏：挑选阴凉室内的土质空中为好，其巨细可依据储藏数目而定。起初在空中铺一层干细土，周围用席子围好，或许用砖砌成池状，然后一层荸荠一层干细土，层层相间。

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