甜菜根含有丰富的维生素和脂肪酸，也含有相当高的药用价值，可以治疗和预防许多疾病，同时也有极高的营养价值，是非常健康的养生蔬菜，受到很多人的喜爱，对于一般人来说都是可以食用的，这就成了一种流行的大众食物。相信你一定看见过土豆发芽吧，其实在一定的环境下存放，甜菜根也是可以发芽的，那发芽的甜菜根还有那么丰富的营养吗或者说还可以吃吗?接下来，小编带领大家看一下吧!
甜菜根发芽了还能吃吗能吃，不过由于出芽会消耗一部分营养，营养价值会有所下降。
甜菜根若发芽不会像马铃薯发芽一样产生有毒生物硷，但建议要新鲜才健康。甜菜根发芽是正常长叶子 和土豆不一样， 不影响使用 ，用刀去掉就行。
原来甜菜根和土豆是不一样的，并不会产生有毒的东西，但是我们应该知道新鲜的甜菜根吃起来才最健康了，而且营养丰富。所以呢我们应该了解怎么样保存才能不发芽呢?怎么样才能最大程度上保留营养呢?下面我们一起来看一下如何保存甜菜根，避免发芽!
怎样保存甜菜根避免发芽甜菜根的保存方法很简单，跟萝卜的保存方法是一样的，可以用保鲜膜包裹着它，这样可以防止与空气过多的接触，避免发霉或者烂掉，同时，还可以放在冰箱中保存。甜菜根的选购是有技巧的，在选购的时候，可以根据甜菜根的形状来选择，而且一般会选择颜色近乎白色的会比较好。
对于甜菜根发芽以后能不能食用以及它如何保存避免发芽你了解了吗，在这我提醒你，买来新鲜的时候最好啦，所以说提前规划好喽!希望你对甜菜根的了解更加彻底，谢谢你的阅读!
