桑椹每年4～6月果实成熟。桑葚是春夏时节的水果，桑葚含有珍贵的“花青素”等营养物质，能够加速视网膜上“视紫质”再生的能力，从而改善视觉的敏锐度和夜盲症。

现代研究证明，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。