花椒籽是成熟花椒果实采收后，与果皮分离的花椒种子。花椒种子是很好的调料，同时也有药用价值。在八大菜系中，川菜是一种特色鲜明的菜系，而川菜的特色主要来源于它的麻，而花椒就是麻味的来源。

花椒种子怎么种?三大步骤一看就会。

一、花椒种子价格多少钱一斤?

花椒种子的市场价格根据品种和市场不同而不同，一般在30～50元左右一斤。花椒种子一般在8～10月成熟，当完全成熟时即可采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。

二、花椒种子怎么种?

(一)选种

选择生长旺盛，无病虫害，壮龄(10-15年生)，品种优良的花椒树作为采种母树。当果实外皮全部呈紫红色，内种皮变成蓝色时即已成熟(8月上旬)，采摘后薄摊在席上，放在背阴通风干燥的室内或棚内阴干，当果皮裂口，种子从果皮脱出后，去掉杂质，取出净种，选用的种子切忌曝晒，因曝晒使种子内含的挥发性油大部分散失，使种子丧失发芽力。

(二)种子处理

种子处理方法有多种，如草木灰拌种、沙藏、浸泡等.实践证明，只有将种子表面的油脂蜡质完全去掉，才能够保证种子能完全吸水，正常发芽。下面我主要介绍一种碱水浸种的方法：

1.水选。首先，用清水在大缸或者大锅将种子完全浸泡，滤去表面漂浮的空秕粒的种子。

2.浸泡。种子放入水缸内浸泡，加水量以淹没种子为宜，主要作用是种皮软化。浸泡时间为一周左右。

3.搓洗。量少的种子，将种子放入容器中，加30-50℃的洗洗衣粉或碱水(比例为1：200左右)，采取手搓、木棒捣搓或装在袋子里用脚踩的办法;如果量大，可采取用小型搅拌机进行搓洗。

4.清洗。溶液中因混有搓掉的油质，黏度较大，搓洗后，用清水浸泡6-10小时，软化种皮，再用清水反复冲洗，直至种皮无油质时捞出。

洗净种子表面的标准为：种子颜色由黑亮色成褐色，用手摸种子表面不再光滑为止。

5.烫种，也叫打死救活法，是林业上常用的一种种子处理方法，可使种子一次吸水率达95%以上，比温水浸种高出20-30%。同时，高温有消毒杀菌作用，可使幼苗期立枯病发病率降低。

操作方法：播种的前一天，用大锅烧开水80-90℃.每次将少量种子倒在较粗筛子里(筛子的密度以不漏掉种子为准)，另准备大锅或缸(口径大于筛子的直径)，盛满凉水，放在离开水锅较近顺手的地方。将筛子里的种子连同筛子，浸没在开水锅内约15-20秒(在心里默数时间)，然后迅速拿出放在凉水里。如果烫种量大、可用两个筛子交替使用。

这一步骤的关键是：一是温度，二是速度，必须严格按照要求来做，并且注意更换凉水。

(三)播种方法

播种有几种方法：可春播、秋播或初冬大地未封冻前播种。因秋播和冬播苗木木质化程度差，越冬困难，不适合北方的气候，我们一般都采取春播的办法。

1. 选地

花椒喜温、喜光及土层深厚肥沃的壤土、沙壤土。苗圃地最好选择有灌溉条件的沙壤地块，以利于苗木根系发达，地上部分发育充实。注意要异地作圃，轮茬间隔时间2-3年。

花椒不耐涝，短期积水可致死亡，避免选择土壤瘠薄、重盐碱地、石灰结核沉淀见多以及地下水位过高的地块。

2. 整地

苗圃地要先行耕地，深度30-40cm，结合深翻每亩施入土肥或腐熟圈肥6000-8000kg(有条件地可选择腐熟后晒干撵细的鸡粪、羊粪或牛粪200-300kg)，并且同时进行土壤消毒，每亩拌入50%多菌灵或70%甲基托布津3kg左右。

3. 作畦

播种畦以南北向为好，畦宽1米，行距20cm厘米，畦埂宽30cm。播种地在地表10cm以内不能有较大的土块、杂草，整地做到上虚下实，给种子萌芽创造良好的土壤环境。

4. 播种

先在畦内开沟，沟深2-3公分，将种子均匀撒在沟内(可以在种子里混拌细沙，以利于散播均匀)，然后用旧扫把延行内拖曳耙平，轻轻镇压。每亩播种量为10-12公斤。

北方一般春季较干旱，应在播种前充分灌水，播种时间一般在3月中旬或四月上旬。